上清老街手工泡饼龙虎山饼干休闲零食江西土特产传统年货土点心
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 净含量:500g
- 包装方式:其他
- 食品类型:地方特色
- 品牌:上清老街
- 口味:原味
- 产地:中国大陆
- 省份:江西省
- 城市:鹰潭市
泡饼是用米酒、面粉、芝麻制作的，泡饼易存放而且不易变质
千百年来，勤恳的上清人田间劳作用来充饥补充体力。
之所以叫泡饼是因为有一定的蓬松度，古代人为增强蓬松度，
在泡饼里增加了发酵的糯米酒，使得口感较软但也有嚼劲。
用米酒、面粉拌均，反复揉搓，捏好面团压成饼胚
擀胚是手工活，每个饼胚要擀至大概5mm厚
胚子在烤制前需要洒上生芝麻
新鲜出炉的饼要晾一段时间，回软后更有嚼劲
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